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小番茄都是轉(zhuǎn)基因的？可以給孩子吃嗎？
時間：2019年07月20日信息來源：本站原創(chuàng)
小番茄（圣女果）個頭小，吃著方便，而且還非常好吃，跟草莓一樣，深受我們家糖糖的喜愛。所以我們家也經(jīng)常買小番茄吃。
可每次我們買回小番茄，我媽總是說，聽說小番茄是轉(zhuǎn)基因的，孩子不能多吃。網(wǎng)上也一直流傳說，這種小番茄是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，吃多了會致癌。事實真的如此嗎？今天我們就來聊聊小番茄。
小番茄是轉(zhuǎn)基因嗎？
其實，小番茄（圣女果）并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種。它是自古就有的番茄品種，個頭小是天生的基因差異。
現(xiàn)在市面上的小番茄正式叫法是櫻桃番茄（Cherry Tomato）。大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄被當時的中南美洲統(tǒng)治者——阿茲特克人收進了自家菜園。16世紀初，歐洲人踏上南美大陸發(fā)現(xiàn)了這些櫻桃番茄，因為櫻桃番茄品種豐富，也有很多五顏六色的品種，非常好看，歐洲人就把小番茄帶到了歐洲種到花圃里供人觀賞。
直到后來，意大利人開始在匹薩等菜肴中使用櫻桃番茄，發(fā)現(xiàn)櫻桃番茄還挺好吃的，于是人們才開始把櫻桃番茄當作一種好吃的蔬菜來推廣種植。當然，這個時候它的個頭也都是小的。
不過，隨著人們開始把番茄當做蔬菜開始吃開始，人類就開始喜歡個頭大的番茄了，也而開始培育大個的番茄。隨著不斷地雜交選育，番茄的個頭就越來越大了。
我國大陸地區(qū)引入櫻桃番茄是在90年代，從臺灣引進過來的。當時引進的是臺灣栽培的一個品種，品種名叫“圣女”，所以很多地方都把這種小番茄叫做圣女果。
不過，人們也發(fā)現(xiàn)，小番茄也很好吃，所以現(xiàn)在小番茄也被人們培育起來了。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果；按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等；按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋果形、桃形、長圓形、櫻桃形、梨形、李形等。
所以，小番茄圣女果其實是更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，并不是轉(zhuǎn)基因的。實際上，這種現(xiàn)象也很普遍，很多野生的果子都個頭比較小，比如野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠小于常規(guī)栽培品種。
小番茄的營養(yǎng)價值如何？
其實，小番茄并不會比大番茄營養(yǎng)價值差，甚至更好。
首先，大番茄的口感其實不如小番茄香甜，甚至連酸味都被省略了。其次，在營養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。小番茄的微量元素如維生素C、葉酸等，都更勝大西紅柿一籌。
有 研究對6 個大果番茄品種和4 個櫻桃番茄品種進行營養(yǎng)成分分析，結(jié)果表明，櫻桃番茄營養(yǎng)物質(zhì)普遍高于大果番茄；比如4種櫻桃番茄中維生素C的含量都在45mg/100g以上，而6種大果番茄中維生素C含量最高的也只有27.9mg/100g，相差近一倍。紅色櫻桃番茄中的的番茄紅色素也比紅色大果番茄更高一些。
所以，吃小番茄其實是很好的選擇。
有沒有轉(zhuǎn)基因番茄呢？
當然，目前的確是存在轉(zhuǎn)基因番茄的。但是，我國目前并沒有批準種植，基本也買不到。
實際上，早在1994年，在美國已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因番茄品種上市了；1997年我國也培育出了“華番一號”。這些番茄能延遲成熟時間，即使經(jīng)過長途跋涉地運輸也可以保持很好的質(zhì)量。而且，這些品種在投放市場前都經(jīng)過嚴格的安全性評價，所以也不用擔心它們會影響我們的健康。
實際上，凡是通過安全評價、獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，可以放心食用。轉(zhuǎn)基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸性等安全評價和審批程序。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織（WHO/WHO）認為：凡是通過安全評價上市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。迄今為止，轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化以來，沒有發(fā)生過一起經(jīng)過證實的食用安全問題。
總的來說，小番茄（圣女果）小小的個頭兒，恰恰是原始番茄品種的特性，和轉(zhuǎn)基因可扯不上關(guān)系，更沒有證據(jù)表明其有致癌風險。而且，小番茄的營養(yǎng)價值可能比大番茄還要高一些，是可以放心給孩子吃的。
小孩子吃圣女果要當心噎住
不過，特別提醒，給孩子吃圣女果的時候，要小心窒息風險。因為小番茄還是比較硬的，小孩子吃的時候，如果不小心，就會噎住，那就非常危險。
要知道，今年1月3日，廣西玉林一名6歲男孩就因為吃花生嗆住導致窒息，家長慌忙帶孩子去醫(yī)院，小孩被送到時已經(jīng)沒有了心跳呼吸、口唇發(fā)紫、瞳孔散大，經(jīng)搶救無效死亡。發(fā)生在美國的一個案例，一位美國媽媽帶著2歲兒子逛超市，突然發(fā)現(xiàn)兒子喉嚨堵塞窒息，原來孩子偷拿購物車里的葡萄吞了下去。急救人員幫孩子取出第一顆葡萄，到達醫(yī)院后又取出第二顆，可孩子已經(jīng)窒息死亡。
如果喉嚨或氣管被異物卡住，可立即采用海姆立克急救法排出異物。海姆立克急救法適用于清醒的氣道異物梗阻者。施救者從后背抱住傷者，一手握拳，拳頭的拇指側(cè)朝內(nèi)，置于傷者肚臍上方，另一手抓住拳頭，快速用力向后上方?jīng)_擊，重復，直到異物排出。
對于1歲以下的嬰兒，則應(yīng)交替使用掌根擊打背部和雙指快速按壓胸部中央的方式。如果你獨自一人，也可以借助椅背或臺面自救。建議每個家長都學習一下，但最好不需要使用。
所以，給孩子吃小番茄根本不用擔心轉(zhuǎn)基因，真正需要擔心的是發(fā)生窒息。
美國兒科學會建議，4歲以下兒童不能食用整顆葡萄，應(yīng)該縱向切片再給孩子食用，以免窒息。其他小顆的水果也應(yīng)該縱向切成小塊，切勿整顆或橫向切塊后拿給孩子。所以，給孩子吃小番茄的時候不妨也切一下吧。
（來源：科普中國網(wǎng)）
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